Cent «Meilleurs Ouvriers de France» (MOF), symboles de l’excellence culinaire française, ont été invités à juger les candidats de «Top Chef», à l’occasion du 100ème épisode de l’émission de M6 diffusé mercredi soir. Ces 100 «MOF», reconnaissables à leur col tricolore, participaient à la 2ème épreuve, tournée au domaine de Chantilly. Ils étaient chargés d’évaluer 50 bouchées salées et 50 bouchées sucrées préparées par les 4 candidats encore en lice. Les chefs cuisiniers Michel Roth, Joseph Viola, François Adamski et Christophe Raoux, les pâtissiers Philippe Urraca et Nicolas Bernardé sont quelques-uns des cent MOF présents à «Top Chef». Membre du jury de Top Chef aux côtés d’Hélène Darroze, de Michel Sarran et de Jean-François Piège, Philippe Etchebest est lui aussi un MOF, tout comme l’était le «pape de la gastronomie» Paul Bocuse. Le prestigieux concours des MOF consacre depuis 1925 tous les 3 ou 4 ans l’excellence technique dans plus de 200 métiers manuels.